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武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)休閑食品機(jī)械18年，生產(chǎn)的休閑食品機(jī)械品種比較多，機(jī)器比較耐用，優(yōu)質(zhì)膨化機(jī)，有氣流膨化機(jī)，爆米花機(jī)，擠壓膨化機(jī)，蛋卷機(jī)，炒米機(jī)等等經(jīng)典的休閑食品機(jī)器，其它的全自動(dòng)切割機(jī)在米花糖切割方面也是非常有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，機(jī)器暢銷全球，獲得廣大客戶良好的口碑，公司售后服務(wù)非常完善，歡迎各位創(chuàng)業(yè)者和食品公司現(xiàn)場(chǎng)來(lái)試機(jī)器，交流指導(dǎo)。
在膨化類食品領(lǐng)域中膨化小食品的發(fā)展為迅速的美國(guó)，年產(chǎn)值已達(dá)十幾億美元。目前一些國(guó)
家生產(chǎn)膨化小食品已有成熟的工藝和先進(jìn)的設(shè)備，并形成了生產(chǎn)線由于設(shè)備先進(jìn)能夠生
產(chǎn)出外形精巧、多樣化的膨化小食品。如今國(guó)外食品膨化技術(shù)及其理論的研究已處于興
旺時(shí)期。 近年來(lái)我國(guó)食品工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)快速健康發(fā)展，膨化食品正在逐漸成為百姓日常
生活的必需消費(fèi)品。
膨化機(jī)在食品行業(yè)中用的比較多，很多吃起來(lái)比較香的休閑食品都是經(jīng)過(guò)膨化的，多功能新款膨化機(jī)，比如香氣飄飄的爆米花，就是經(jīng)過(guò)氣流膨化做出來(lái)的。還有我們經(jīng)常吃到的米花糖，其原材料也是經(jīng)過(guò)擠壓膨化而成的小米花。
小米花可做成的形狀比較多，多功能玉米膨化機(jī)，有做成米棒的，有做成方塊的，根據(jù)工藝的不同，吃起來(lái)都是比較有味道的。
在擠壓膨化過(guò)程中，很多的物料組分會(huì)發(fā)生變化。
比如蛋白質(zhì)。在一般擠壓條件下，指低溫、高含水量、低螺桿轉(zhuǎn)速，植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常有所增加，這主要?dú)w功于對(duì)蛋白質(zhì)第 1、2 級(jí)高的級(jí)結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)修飾和原存在于植物食品中蛋白酶抑制劑的變性失活作用。在劇烈的擠壓條件下，指高溫、低含水量、高螺桿轉(zhuǎn)速，蛋白質(zhì)的消化率和氨基酸的利用率會(huì)降低。一個(gè)主要的原因就是美拉德反應(yīng)導(dǎo)致氨基酸利用率的降低。賴氨酸是谷物中的限制性氨基酸，其利用率的降低會(huì)立即導(dǎo)致蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。
氣流膨化機(jī)所能膨化的物料比較廣泛，有大米、小米、小麥、高粱、玉米、青稞、大豆之類的。做出來(lái)的簡(jiǎn)單的產(chǎn)品就是爆米花之類的，可以直接 拿到市場(chǎng)去售賣，回報(bào)也非常不錯(cuò)。
如果想對(duì)原材料做進(jìn)一步的加工，可以做成米通麥通之類的，比如大米，可以做成大米球，有的地方叫“華麗彈”，包裝之類的可以簡(jiǎn)易大袋包裝直接批發(fā)給別人，膨化機(jī)，也可以做成小包裝直接入住超市之類的。
擠壓膨化機(jī)所膨化的物料要少一些，比如大米，玉米，黑米。所膨化的產(chǎn)品也是可以直接售賣到市場(chǎng)上，如果自己想進(jìn)一步做產(chǎn)品的話，可以做成米花糖，里面還可以加入輔料，比如花生，芝麻之類的，讓米花糖的口感更好，售價(jià)可以上升 一個(gè)檔次。
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