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選購技巧

好的炒米顏色黃但不焦，米堅而不硬，而且晶瑩透亮。炒米的焦屑調(diào)勻后呈糊狀。而質(zhì)量差的炒米，米粒是暗淡無光，軟而且易碎，焦屑調(diào)成糊狀后會結(jié)成塊或團狀。

炒米在炒制過程中，里面的淀粉被破壞并分解成活性炭，這種活性炭能把附著在胃，腸里的脂肪吸走，而且還不傷胃，是很好的減肥食品。

操作說明：

1：開機前先檢查電源線是否接好，用電筆檢查一下機器外殼是否帶電，如果帶電好從機器上接一根地線。

2：接通電源后開啟倒順開關(guān)，先往左邊開啟，這是在開啟下料口后面的鼓風機220V電源。

3：開啟鼓風機后即可將80斤細鹽或者黃沙慢慢從料口加入，待加入完畢后開啟貨源進行加熱。大約30分鐘后即可以加入大米，陰米，糯米干等谷物類。這是將開啟前面的220V370瓦的鼓風機開啟。

4：在加入細鹽時看到口部不往外溢出，證明方向正確，否則將倒順開關(guān)往右側(cè)開啟即可！

5：該設(shè)備有燃煤，燃氣，電機熱等多種能源。如果是燃氣燃煤設(shè)備，則沒有溫度控制，電機熱溫控一般在250~280度即可。

6：燃煤燃氣的話，一般測試待火源加熱30分鐘后將物料拿一點投入機器看看是否達到想要的效果，可以的話局可以將物料漸漸倒入看看效果是否很好。

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