節(jié)目中,三位主持人站在一個大箱子前,很神秘地介紹著箱子里裝的是一種制爆米花快的設備,打開箱子一看,其實就是曾在中國大街小巷常見的“黑葫蘆”老式爆米花機。
“真不敢相信,我聽說過這東西,但從沒想過他竟真的存在?!币曨l中,一位主持人如此驚嘆。主持人說,他們仔細研究了這款來自中國的機器之后得出結論“安全第一,美味第二”,于是他們架起防彈玻璃,穿上防爆衣,還翻譯了中文版的使用說明書。更令中國網(wǎng)友的大跌眼鏡的是,在加熱將近十分鐘后,主持人不僅穿上了“防爆服”,還在撬蓋釋放壓力的時候,將“黑葫蘆”口對著天花板,以致“嘭”的一聲巨響過后,漫天都是糊了的爆米花。“炮彈”的威力也讓人震驚,一顆顆爆米花噴射到演播室頂棚后散落一地。經(jīng)過實驗,這個大家伙雖然不是制作爆米花快的機器,但著實讓主持人和美國觀眾“見識”了一把。
爆米花制作流程:如果油是固態(tài),先要打開個溶油泵溶油,并對鍋進行加熱,加熱完畢后關閉加熱鍵,先打開鍋蓋,按下控油鍵放油(油為設置后的11ML或10ML)和攪拌鍵攪拌,然后用木鏟打開鍋蓋,放入900ML以下的玉米,500ML以下的糖(用木鏟掃去粘在攪拌棒上的糖),這時蓋好鍋蓋并打開加熱鍵進行加熱,等待聽到噼啪聲,注意當爆米花頂開鍋蓋時,立即關閉加熱鍵,并用木鏟打開靠中間的半邊鍋蓋,順勢用木鏟將爆出的爆米花向玻璃里側推出。打開地暖以保持溫度。直到爆米花出來差不多并噼啪聲也減少后,將木鏟擋住已打開的鍋蓋并順勢將鍋口翻向下,用木鏟將鍋內爆米花慢慢推出,用木鏟刮掉攪拌棒上的爆米花,確定爆米花全部清出后,關閉攪拌鍵后將鍋反轉放回原位,以免打傷攪拌齒輪。用木鏟慢慢將保溫槽內的爆米花推勻。
經(jīng)有關部門檢測調查,每千克街頭爆米花機生產(chǎn)的爆米花中含鉛量在2.45~20毫克,而國家規(guī)定糕點含鉛量不得超過0.5毫克/千克。爆米花含鉛量超過一般食品衛(wèi)生標準幾倍甚至幾十倍,會嚴重危害人的肝臟和腦組織。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱,常吃含鉛量高的爆米花極易發(fā)生鉛中毒,造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。隨著科學的發(fā)展,健康意識的提高,這種含鉛量高的爆米花機已經(jīng)不能在市場上立足,慢慢的被社會淘汰,可是這爆米花中的巨大利潤卻是不能淘汰的,人們對爆米花的美味也是不能放下的。
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