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蛋卷機(jī)的主要原料

面粉、雞蛋、食鹽、白糖、芝麻、 香蔥、花生等，用它可生產(chǎn)出香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、蔥油蛋卷、桔香蛋卷、夾心蛋卷、香辣蛋卷、椒鹽蛋卷等系列風(fēng)味

蛋卷機(jī)的參數(shù)

長(zhǎng)：50cm

寬：45cm

高：70cm

重量：50KG

加熱方式：（液化氣）

制作步驟

1.將低筋面粉過(guò)篩后備用。

2.地瓜去皮切片后放入蒸鍋蒸熟，過(guò)篩后放入盆中。

3.接著將切成小片的黃油也放入盆中。

4.倒入白砂糖，用蛋抽將其拌勻。

5.少量多次的倒入打散的雞蛋液，完全拌勻后再倒入少許蛋液。

6.倒入牛奶后，用蛋抽拌勻。

7.此時(shí)將盆放入大約40度的溫水中，用蛋抽朝一個(gè)方向攪拌蛋糊，大約15秒即可。

8.后將步驟一中過(guò)篩的面粉倒入。

9.用刮刀完全拌勻，沒(méi)有任何細(xì)小的顆粒時(shí)，靜置30分鐘。

10.將模具放在燃?xì)庠钌闲』痤A(yù)熱后，用勺子盛取適量的面糊倒在模具上。

11.立即合上蓋子，一面烘烤大約15-20秒。

12.打開(kāi)蓋子后，用筷子從外向里將蛋卷卷起來(lái)即可。

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