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爆 米 花 配 方    先將機器內(nèi)鍋刷點植物油，然后通電，使鍋預(yù)熱，爆米花機多少錢一臺，溫度達(dá)到220-240度時將小玉米放入，加入300-350克玉米入放入一小勺白糖（甜度自調(diào)），加幾滴所需要的各種食用香精和食用色素，爆米花機，要什么口味就加什么口味，要什么顏色就加什么顏色。比如菠蘿味就加菠蘿香精和菠蘿黃色素，蘋果味就加蘋果味香精和蘋果綠色素等等。食用色素直接添加即可。奶油和巧克力味道的無需再加白糖。  以上原料食品添加劑商店均有售。5分種左右即可出鍋。視小玉米的干濕情況適當(dāng)稍微調(diào)整爆的時間。出鍋后用不銹鋼勺裝入紙袋，待售。   

香料鹽爆米花配方及比例（4人份）玉米4湯匙；植物油4湯匙；鹽一湯匙；奶油1—2湯匙；干羅勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋蔥粉1/2茶匙；（上列香料也可用小茴香鹽代替，制做方法：小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1湯匙的鹽混合并搗碎）操做：1、將鹽與香料、洋蔥用食物處理機切碎，爆米花加工設(shè)備，混合均勻的香料鹽。2、準(zhǔn)備已經(jīng)爆好的不加鹽的普通爆米花，倒入大碗里。3、將奶油融化后澆在爆米花上。4、把香料鹽放進(jìn)大口徑的鹽罐子里，然后撒上爆米花。

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