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酥餅機的主要功能有厚度和寬度可調(diào)；卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；產(chǎn)品長度尺寸及重量大小，具同步無級調(diào)速功能；電眼控制速度避免送面輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞。市場上的酥餅機的質(zhì)量，有好的但是也有壞的，首先必須要有先進的生產(chǎn)技術(shù)，其次還要有功能強大，操作更方便，性能更穩(wěn)定，安全衛(wèi)生很重要。

酥餅機分享芝麻燒餅的制作方法：

1.原料配方

面粉600g和水300mL，食用油100mL，池打粉7g，食盆適量，香油、芝麻醬各30mL，家做風(fēng)吹餅機，醉母8g(約1小包)，白芝麻約50g.

2.制作方法

(1)將面粉、水、食用油、泡打粉、食1鹽、酵母放人面包機，揉20min成面團，如果用手揉則需45min左右。

加人香油、芝麻醬各30mL，棍合調(diào)勻成為油酥。

(2)揉好的面團取150g左右，在面板上撰成長約20cm，薄餅機價格，寬約15cm，厚2mm的面片，刷上一層油酥，卷成面卷。切成4份備用。

(3)取20g左右的面團，像撰餃子皮一樣，撰成圓形的面皮.將步驟(2)中準(zhǔn)備好的1份面卷略微神長，盤成餅狀放在面皮中央，然后像包包子一樣，用面皮把面卷包好。撼扁成小圓餅狀，成為燒餅坯.

(4)盤中鋪芝麻，燒餅坯的一面沾2滴水(水不要太多)，然后用手指涂抹，直到燒餅坯表面形成白色1貓稠的面漿，白漿面。

酥餅機適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家，揚州風(fēng)吹餅機，生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。

酥餅成型機使用注意事項：

　　1.設(shè)備運轉(zhuǎn)中嚴禁把手伸入成型模下方；

　　2.安裝成型模時把總氣閥關(guān)閉，安全開關(guān)置上；

　　3.每班工完時檢查油霧器的油量，除霧器放水；

　　4.保持酥餅成型機的清潔。

　　酥餅成型機主要用于各式酥餅、老婆餅、綠豆餅等含餡糕點等烘焙食品加工。由主機、注餡機、成型機（內(nèi)帶拍餅機構(gòu)）三套設(shè)備組合形成！供帶電機、光電控速、獨立加餡使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，卷制面皮層次分明。為廣大中型餅業(yè)生產(chǎn)廠家改變手工制作而設(shè)計的機械設(shè)備。適用于自動化生產(chǎn)，品質(zhì)更加穩(wěn)定；操作更加方便。酥餅成型機整機功能增強，設(shè)備生產(chǎn)品種范圍相應(yīng)增大。適用于酥餅、老婆餅等點心。

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