一些朋友對于包子機效果方面的誤解主要有一下幾點:
第1、比如產量沒有這么大只是聽一些宣傳而不考慮實際情況采購了包子機,這樣一來不僅花了冤枉錢而且使得包子機閑置。
第二、面點工藝的區(qū)別,有的用戶之前可能是使用的傳統(tǒng)的面點工藝,但是考慮到包子產量方面不得不修改面點工藝而導致有些不適應,像這種情況建議在購機之前提前去包子機廠家那邊學習專業(yè)的面點工藝,購機之前您可參考一下1注意事項
第三、包子機成型效果方面,在采購包子機之前一定要跟廠家或者是經銷人員談好制作的包子規(guī)格,比如包子的重量,餡料的種類(肉餡,素餡,甜餡)等,包子機,如果在采購之前沒有溝通好這些細節(jié)方面的因素往往也會導致客戶的誤解和廠家處理起問題的困難,因為做包子的機型從目前市場來看不止是一種機型,一般常見的機型主要適合做小籠包,大包子,通常適合的餡料是一些常見的肉餡,素餡。比如一些特殊餡料如:豆腐丁,蘿卜丁,大肉丁,白糖餡料就需要特定的機型來制作一般使用直供餡的比較理想。如果選錯了機型而導致出餡效果差,從而導致整體成型效果差。
包子機保養(yǎng)事項:
1、每日工作完畢后需將全自動包子機臺上的面粉及料面皮清除干凈。皮帶殘留物需擦拭清潔,料斗需拆解清洗。
2、成型盤是機器的重要部分,依面皮材質之軟硬程度約4-6小時須清理保養(yǎng)一次,以便延長使用壽命。(塑料刀清洗于水溫不得高于60℃)3、每日工作完畢后,檢查成型盤及塑料刀上是否有殘留物,如有將其清除。
4、每日工作完畢后將塑料刀座面板打開,移除殘留於刀盤上之殘渣。
5、每星期將軸承、齒輪部分檢視上油保養(yǎng)。
6、每星期檢視塑料刀座機構,將活動處上油保養(yǎng)。
7、每月檢查鏈條及皮帶及皮帶松緊度。
8、正常操作保養(yǎng)下,每半個月-10天拆成型盤機構一次,重新上油保養(yǎng)。在使用包子機時,包子機的價格,可能會碰到這樣的一些問題。
包子機操作注意事項
1、開模盤蓋板,在刀片之間加少量光滑油或光滑脂。
2、接通電源(必需有接地庇護)后查抄正反轉,封閉各部開關讓呆板空運轉,察看各部門是否畸形。
3、試做時,先封閉成型開關,然后封閉調理面泵開關,將揉好的面放入面斗內直至呆板作出空心包子時,然后調理供餡節(jié)按鈕,全自動包子機多少錢一臺,按請求比例做出頭具名皮的份量,關閉面泵開關。
4、封閉餡泵開關,將餡投入餡斗內,讓餡從機頭走出,直至餡布滿餡泵,才可封閉供面開停。
5、當含餡面柱經模盤成形,釀成完整包子時,經由過程調理(供餡調理),使包子到達請求的巨細和皮餡的比例。
包子機操縱簡略,能做各類形狀的包子,上市比力快。關于包子機的操縱簡略先容一下:將和洽的面裝入包子機的面斗—將拌好的餡裝入包子機餡斗——發(fā)動包子機總電源—關上包子機成型開關—關上包子機輸面開關—關上包子機輸餡開關—從運送帶上掏出及格的包子。
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