商用全自動(dòng)包子機(jī)一個(gè)是產(chǎn)量大(3600個(gè)/小時(shí))再者就是體積略大一些(1500*700*1450mm)雙分為單餡斗包子機(jī),雙餡斗包子機(jī)和直供餡包子機(jī),單餡斗雙餡斗包子機(jī)的供料系統(tǒng)是采用螺旋式擠壓出去了,可以包制餡料種類有:蔬菜肉混合類和韭菜雞蛋類(除豆沙包,糖包還有丁狀類餡料以外),因?yàn)閱勿W斗包子機(jī)更換餡料時(shí)不方便,如果生產(chǎn)的餡料品種不多,可以選擇單餡斗包子機(jī)。如果生產(chǎn)餡料的各類比較多的情況下(除豆沙包,雞西包子機(jī),糖包還有丁狀類餡料以外),建議選擇雙餡斗包子機(jī),其實(shí)單餡斗和雙餡斗包子機(jī)的工作原理和方法是一樣的,只不過多了一個(gè)餡斗,在更換餡料的時(shí)候比較方便。
在包制有豆沙包和糖包還有丁狀類餡料的時(shí)候就要選用直供餡的包子機(jī)了,因?yàn)槎股仇W和丁狀類的飲料比較大也比較粘,所以單斗和雙斗包子機(jī)的下料系統(tǒng)會(huì)有一定的弊端。而直供餡包子機(jī)采用的是餡斗上配有電機(jī)帶動(dòng)螺旋直接將餡料供給面桶。所以不會(huì)出現(xiàn)粘帶現(xiàn)像。
全自動(dòng)包子機(jī)不同部位都配有電機(jī),分離式工作,使供面系統(tǒng),供餡系統(tǒng)的速度隨意調(diào)節(jié),而且餡料大小,包子皮的薄厚可以通過調(diào)速來控制?;ゲ挥绊?。可以包制15-150g或者是40-200克的包子。
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包子機(jī),是發(fā)酵的面團(tuán)和好跟拌好的餡料放進(jìn)機(jī)器,加工制作包子的食品機(jī)械??梢愿鶕?jù)需要另外配置設(shè)備和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、切丁機(jī)、切碎機(jī)、菜餡機(jī)、拌餡機(jī)、醒發(fā)箱等設(shè)備。
如何提高包子機(jī)的使用壽命?
通常情況下,包子機(jī)的機(jī)身都是采用不銹鋼的設(shè)計(jì)工藝,這非常有利于包子機(jī)的清理工作,在沒有特殊污漬的前提下一般是只要使用抹布擦拭干凈就足夠了。一般擦拭的辦法是,在每日的工作結(jié)束后,就應(yīng)該將小型包子機(jī)的工作臺(tái)面上的面粉和殘留的材料面皮給清除干凈。特別是皮帶上的殘留物需要格外注意清潔干凈,避免污垢的長(zhǎng)久殘余而很難清洗。另外小型包子上盛放的料斗需要拆卸下來進(jìn)行特別清洗,包子機(jī)多少錢,完成后擦拭干凈再重新安裝上去,以便于下次的使用。成型盤是小型包子機(jī)的重要組成部件,一般而言要依據(jù)材質(zhì)性質(zhì)平均五小時(shí)清洗保養(yǎng)一次,如此才能提高其使用效率。
出了清洗以外還要定期做一些檢查工作,比如說在每日工作完成后,需要檢小型包子機(jī)的成型盤和塑料刀上是否有相應(yīng)的殘留物,多功能包子機(jī),有的話就一定要徹底清除干凈。比如說每周檢查小型包子機(jī)塑料刀座的機(jī)構(gòu),包子機(jī)廠家,以方便對(duì)活動(dòng)處上油保養(yǎng)。再比如,每個(gè)月都要檢查小型包子機(jī)的鏈條和皮帶的松緊度,以便適時(shí)調(diào)整。而在正常操作的保養(yǎng)情況下,如果能夠保證每半月左右拆卸成型盤結(jié)構(gòu)一次并重新上油的話,效果會(huì)更好。
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