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凍藏

凍藏是將凍結(jié)后的包子貯藏在低于-18℃的某一低溫環(huán)境中，使包子品質(zhì)在合理的時(shí)間內(nèi)得以保持的一種低溫保存方法。從理論上講，包子機(jī)多少錢，包子的凍藏溫度越低，則其凍藏期也越長(zhǎng)。目前，我國(guó)冷庫(kù)的凍藏冷庫(kù)溫度 一般為-18℃到-20℃，這個(gè)條件基本滿足凍結(jié)包子的要求。

凍藏包子的品質(zhì)取決于凍藏環(huán)境的溫度、相對(duì)濕度和空氣循環(huán)等主要因素。溫度波動(dòng)對(duì)凍藏包子的品質(zhì)和貯藏期影響嚴(yán)重，因?yàn)闇囟炔▌?dòng)會(huì)使細(xì)小冰晶快速長(zhǎng)大，進(jìn)而造成包子的損傷。相對(duì)濕度和空氣循環(huán)的控制可以減少凍藏包子的干耗。

從理論上來(lái)講，在-18℃時(shí)，包子在沒(méi)有損耗的情況下，一般可以保存1-2個(gè)月;在-30℃的凍藏溫度下，可以保存半年以上。凍藏溫度的選擇要綜合考慮包子品質(zhì)、保質(zhì)期長(zhǎng)短以及能源等問(wèn)題。

86型全自動(dòng)包子機(jī)的特點(diǎn)

1、86型全自動(dòng)包子機(jī)的在設(shè)計(jì)方面非常的人性化，因?yàn)樵摍C(jī)器增加了一個(gè)控制面板，所以使用的時(shí)候更加的方便，而且也保證了機(jī)器在維護(hù)時(shí)候的簡(jiǎn)單性。同時(shí)該機(jī)器是使用進(jìn)口的雙變頻來(lái)調(diào)節(jié)的，對(duì)于包子的大小、重量、皮餡的比例都是可以調(diào)節(jié)的，而且還徹底避免了傳統(tǒng)機(jī)器露餡和開裂的情況。

　　2、86型全自動(dòng)包子機(jī)在生產(chǎn)包子的時(shí)候是按找民間面點(diǎn)工藝的要求，并且將現(xiàn)代科技融入到里面，所以生產(chǎn)出來(lái)的包子氣孔才更加的均勻，富有彈性、韌性和水嫩性，和人工生產(chǎn)出來(lái)的包子，包子機(jī)，有過(guò)之而無(wú)不及。

　　3、86型全自動(dòng)包子機(jī)的送餡結(jié)構(gòu)是非常先進(jìn)的，這樣可以提升機(jī)器在工作時(shí)候的壓力降低了阻力，使得生產(chǎn)出來(lái)的包子更加有嚼勁。

　　4、86型全自動(dòng)包子機(jī)對(duì)于面粉是沒(méi)有要求的，對(duì)于死面、酵母面、老面都是非常適合的，可以制作出肉包、菜包、灌湯包、小籠包、豆沙包、水晶包等。

全自動(dòng)包子機(jī)的操作是否簡(jiǎn)單：再就是全自動(dòng)包子機(jī)是否真的操作靈活，可以真正的做到包子大小隨意可調(diào)，包子機(jī)廠家，再就是包子機(jī)做出的包子大小的誤差范圍，這個(gè)結(jié)構(gòu)完全可以去廠家親自試機(jī)體驗(yàn)結(jié)果，通常來(lái)講新型全自動(dòng)包子機(jī)的操作是比較簡(jiǎn)單的。有的人擔(dān)心包子機(jī)操作起來(lái)比較麻煩，其實(shí)，這種設(shè)備的操作并不復(fù)雜。對(duì)于第1一次使用該設(shè)備的人來(lái)說(shuō)，不需要參加培訓(xùn)，如果您是來(lái)廠家訂購(gòu)的您完全可以跟隨技術(shù)人員的講解進(jìn)行操作，來(lái)廠都可以現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)教您如果正常操作使用。對(duì)于新型全自動(dòng)包子機(jī)操作來(lái)講也是非常簡(jiǎn)單的，因?yàn)槟壳暗男滦腿詣?dòng)包子機(jī)采用數(shù)控三變頻技術(shù)操控，包子機(jī)的價(jià)格，只需要調(diào)節(jié)一下上面的旋鈕就可控制包子的大小，面皮的厚薄，以及成型速度了，現(xiàn)在使用香來(lái)爾新型全自動(dòng)包子機(jī)只需認(rèn)真閱讀產(chǎn)品的說(shuō)明書，按照操作步驟操作即可。

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